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沙县小吃的主要食物及做法

本文作者:瑜伽动作网 更新时间:2019-08-30 10:00:53
养生导读:沙县小吃源远流长,历史悠久,起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩,早已享誉海内外。

沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区),而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多样,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,且来源丰富,家家户户都能做上几样,城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市,非常方便。


小吃特色
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br />特点一:经济实惠

沙县小吃的单价一般在两元以上,花两三元钱,一个人可以吃饱。 上一页123下一页

特点二:新鲜可口

沙县小吃绝大部分是现做现买,调味可随食用者的习惯增减,这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。

特点三:绿色健康

沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品,许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药,有去病保健的作用。


常规普通小吃有:扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、 糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等,琳琅满目。 上一页123下一页
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r />沙县小吃的做法

茶树菇排骨汤

材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。

做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。

提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。


拌面

材料:面条、芝麻酱、花生酱、酱油等佐料

做法:先煮面,面条要选择比较筋斗的,如油面,手工制作的面。水开后,将面煮至透明,捞起过冷水。放入酱料,葱花搅拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣萝卜干和

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榨菜。
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